Krompirjeva polenta

KROMPIRJEVA POLENTA

Sestavine:

250 g krompirja
17 g masla
1 jajce
50 g moke
15 g naribanega parmezana
drobtine
sezam

Postopek:

Krompir skuhamo, olupimo in pretlačimo. Dodamo maslo, rumenjake, parmezan in z rokami dobro premešamo.

Dodamo moko in gnetemo, da dobimo testo. Delovno površino potrosimo z drobtinami, naredimo podolgovato klobaso, jo zavijemo v krpo, povežemo z vrvico in kuhamo v slani vodi eno uro.
Nato odvijemo to krompirjevo klobaso in razrežemo na poševne kose kot štruklje. Zabelimo s presnim maslom in posujemo s sezamom.

Mešana solata je odlična spremljevalka krompirjeve polente.