DOMAČE KRVAVICE

V tem videu babica Jožica z veliko mero potrpežljivosti in natančnosti predstavi, kako se loti priprave domačih krvavic – na način, ki se je pri njih v družini ohranil skozi generacije.

Postopek, ki danes marsikomu deluje zamudno ali celo zapleteno, je bil nekoč nekaj čisto vsakdanjega – del kolin, del skupnega dela in znanja, ki se je prenašalo iz roda v rod. Jožica pokaže, da so tudi za pripravo krvavic ključne natančnost, spoštovanje do sestavin in razumevanje vsakega koraka – ne le zaradi okusa, temveč tudi zaradi varnosti in kakovosti.

Vabljeni k ogledu videa – ne le zaradi recepta, ampak tudi zaradi vpogleda v način dela, ki nas povezuje z lastno dediščino in nas spomni, kako pomembno je, da znanja, kot je Jožičino, ne pozabimo.

Sestavine:

• 2 kg ajdove kaše

• 1/2 kg riža

• 1/2 kg ješprenja

• 1 l krvi ( sveža ali zamrznjena )

• 1 svinjska glava z delom pod brado

• 50 g mletega popra

• 150 g soli

• 40 g majarona
• 30 g mletega pimenta