Domači mlinci, ki se topijo v ustih

Po receptu babice Jožice…

Sestavine:

• 500 g moke tip 500
• 350 g vode
• 20 g soli

Sestavine za končno obdelavo mlincev:

• sol
• vrela voda
• vroča maščoba: raztopljeno maslo ali maščoba od piščančje ali gosje pečenke

Postopek:

Vse sestavine premešamo, oblikujemo v 8 kroglic, pomokamo in pokrijemo s plastično folijo za 20-30 minut.

Pečico segrejemo na 230 stopinj Celzija.

Po počitku razvaljamo kroglice in jih nato še ročno raztegnemo, da dobimo tanko razvaljano testo. Testo položimo na pekač, obložen s peki papirjem in pečemo do svetlo rjave barve 4 minute.

Mlinci morajo biti krhki in tanki.

Ohladimo in shranimo v papirnato vrečko ali kartonsko škatlo.

Priprava mlincev za kosilo / večerjo:

Mlince nalomimo na kose, prelijemo s slano vrelo vodo in takoj odcedimo. Takoj zatem jih prelijemo z vročo maščobo in dobro premešamo. Takoj serviramo.